Чим корисним та смачним замінити масло, майонез і чипси

Щоб почати правильно харчуватись та збалансувати свій раціон, треба почати з найменшого – замінити звичні продукти харчування на більш корисні альтернативи. 

✔️Авокадо замість вершкового масла

Незважаючи на те, що вершкове масло поступово реабілітується в очах прихильників правильного харчування, багато хто схильний заміняти його авокадо – як продукт з високим вмістом поліненасичених жирних кислот, вітамінів А, С і D, заліза і магнію. До того ж стигле авокадо практично універсальне: може використовуватися і як намазка, і для смаження, і в якості заправки або соусу.

✔️Фруктові чипси замість картопляних

На відміну від популярних картопляних чипсів, снеки з фруктів, як правило, не обсмажуються в маслі, а проходять більш щадну обробку – дегідрації. Це дозволяє зберегти максимум корисних речовин і оригінальний насичений смак. Фріпси – ідеальний варіант для перекусу: чудово втамовують голод завдяки високому вмісту клітковини, займають мало місця і доступні в більшості торгових мереж.

✔️Цільнозерновий хліб замість звичайного білого

Користь цільнозернових продуктів науково доведена: Всесвітня організація охорони здоров’я вважає їх, поряд з овочами, фруктами і бобовими, основою здорового харчування. Найпростіший спосіб збагатити раціон цільними злаками – хлібу з меленої муки віддати перевагу альтернативі з незайманих зерен пшениці, жита, кукурудзи або ячменю. Знайти його не складе труднощів: як правило, такий хліб маркований словосполученням «цільне зерно» або його похідними.

✔️Природні підсолоджувачі замість сахарози

Сахароза, або звичайний цукор, – не панацея для любителів солодкого. Навпаки, тим, хто стежить за фігурою або відмовляється від нього за медичними показаннями, краще звернути увагу на природні цукрозамінники – фруктозу, сорбіт або стевію. Перша в надлишку міститься у фруктах, овочах і меді. Сорбіт слід шукати в ягодах і сухофруктах, а стевія, як трава, продається подрібненою і упакованою. Втім, фруктозу і сорбіт також можна придбати в синтезованому вигляді – у формі порошку.

✔️Йогурт замість майонезу

Поки навколо майонезу ведуться запеклі суперечки, його місце в салатах, закусках і при запіканні займає нейтральний йогурт. Володіючи підходящої фактурою, але не маючи вираженого смаку, він служить прекрасною основою для експериментів з приправами, рослинними оліями і оцтом, горіхами і сухофруктами. На базі йогурту легко створити найрізноманітніші соуси, заправки і маринади – від класичних середземноморських дзадзики і хайдарі до пряного огіркового вінегрету.

✔️Вівсянка замість пластівці

Пластівці на сніданок – це швидко, зручно і дуже солодко. В одній порції кукурудзяних пластівців міститься до чверті добової норми цукру, що фактично зводить нанівець їх сильні сторони. Інша справа – вівсянка: звучить не дуже смачно, але максимально корисно. Головне – досвідченим шляхом добитися ідеальної консистенції і підібрати гармонійну пару: червоні ягоди, шматочок гіркого шоколаду або жменю горіхів.